Print

Directions

• Do dowolnego urządzenia miksującego należy wlać zimną wodę a następnie połączyć ją z mąką pszenną (najlepiej typ 750 tzw. chlebowa). W przypadku thermomixa należy wybrać obroty 6 poziomu oraz czas 20 sekund.
• Ciasto powinno zaprzyjaźnić się w pojemniku przez około pięćdziesiąt minut.
• Do zaczynu należy dodać drożdże suche bądź też świeże w ilości 40g oraz sól. Wyrabiać w naczyniu miksującym przez 6 min/ obroty 6 w przypadku tradycyjnych mikserów najwyższe obroty przez oko 9 minut.
• Przełożyć ciasto do natłuszczonego oliwą naczynia i przykryć folia spożywczą lub ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny
• Rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C
• Ciasto wyjąć na posypany mąką blat i uformować bochenek
  (nie wyrabiać ciasta zbyt długo)
• Ostrożnie przełożyć uformowany bochenek do posypanej mąka formy,
• Piec przez około 55min w temperaturze 250°C
• Chleb wyjąć z piekarnika i studzić na kratce